طرز تهیه دسر نارنگی؛ یک دسر خوشمزه و پاییزی خوش عطر برای مهمانی
دسر نارنگی با نشاسته ذرت یکی از دسرهای خوشعطر و دلپذیر پاییزی است که ظاهر شیک و مجلسیاش، آن را به انتخابی عالی برای پذیرایی از مهمانها تبدیل میکند. رنگ نارنجی درخشان و طعم ترش و شیرین نارنگی، حالوهوای فصل پاییز را در هر قاشق زنده میکند. این دسر لطیف و خوشطعم به دلیل بافت نرم و بوی دلانگیزش، مورد پسند همه سلیقههاست و هر کسی را به امتحان دوبارهاش وسوسه میکند. تهیه آن ساده است اما نتیجه نهایی، دسری چشمنواز و خاص است که میتواند میز پذیرایی شما را به شکلی دلنشین و حرفهای زیباتر کند. در ادامه با طرز تهیه دسر نارنگی؛ دسر پاییزی خوشمزه و خوش عطر برای مهمان ها با شاریکا همراه باشید.
آنچه در این مقاله می خوانید:
مواد لازم دسر نارنگی 4 نفر | |
|---|---|
| آب نارنگی | 6 فنجان |
| نشاسته ذرت | 1 فنجان |
| شکر | 1 فنجان |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
مواد لازم دسر نارنگی (لایه دوم) | |
|---|---|
| شیر | 1 فنجان |
| شکر | 1 فنجان |
| نشاسته ذرت | 1 فنجان |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
آمادهسازی مواد اولیه
برای درست کردن این دسر خوشمزه، ابتدا مواد مورد نیاز را آماده کنید. به آب نارنگی تازه، نشاسته ذرت، شکر، و وانیل نیاز دارید. بهتر است نارنگیها را تازه بچینید و آب آن را بگیرید تا طعم و عطر طبیعیتری داشته باشید. همینطور کمی شیر هم برای لایه دوم دسر لازم است.
مخلوط کردن مواد نارنگی
در یک قابلمه مناسب، آب نارنگی، نشاسته ذرت و شکر را بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. با قاشق چوبی یا همزن دستی شروع به هم زدن کنید تا شکر و نشاسته به خوبی در آب نارنگی حل شوند و مایهای یکدست و صاف به دست آید.
حرارت دادن و غلیظ شدن مخلوط نارنگی
به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به مرور غلیظ شود. این مرحله نیاز به دقت دارد چون اگر هم زدن را متوقف کنید، ممکن است نشاسته ته بگیرد یا بسوزد. وقتی مواد شروع به غلیظ شدن کردند و حالت پودینگمانند پیدا کردند، زمان آن رسیده که آن را از روی حرارت بردارید.
افزودن وانیل به مایه نارنگی
در حالی که مایه هنوز گرم است، وانیل را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا عطر وانیل در تمام مواد پخش شود. وانیل باعث میشود دسر شما بوی دلانگیز و طعم لطیفتری پیدا کند.
آمادهسازی قالب دسر
قالب مورد نظر را انتخاب کنید و کمی با روغن یا کره چرب کنید تا دسر بعد از سرد شدن راحت از قالب جدا شود. بهتر است از قالبی با دیواره صاف استفاده کنید تا ظاهر دسر زیباتر باشد.
ریختن مایه نارنگی در قالب
مایه نارنگی را به آرامی داخل قالب بریزید تا سطح آن صاف و یکنواخت باشد. سپس قالب را چند بار به آرامی روی میز بکوبید تا حبابهای هوا از داخل آن خارج شوند. این کار باعث میشود دسر نهایی صاف و بدون حفره باشد.
سرد شدن و بستن لایه نارنگی
قالب را داخل یخچال قرار دهید تا مایه نارنگی خودش را بگیرد و سفت شود. این مرحله حدود یک تا دو ساعت زمان میبرد. در این مدت نیازی نیست چیزی روی آن بپوشانید، فقط مراقب باشید در یخچال بوی مواد دیگر را به خود نگیرد.
آمادهسازی لایه شیری
برای لایه دوم، در یک قابلمه دیگر شیر، شکر و نشاسته ذرت را بریزید. مانند مرحله قبل، مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا نشاسته در شیر حل شود و مایه غلیظی به دست آید. این ترکیب لایه سفید و خامهای دسرتان را تشکیل میدهد.
افزودن وانیل به لایه شیری
وقتی مایه شیری غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و وانیل را اضافه کنید. با قاشق خوب هم بزنید تا وانیل در مواد پخش شود. این کار عطر فوقالعادهای به دسر شما میدهد و طعم آن را دلچسبتر میکند.
خنک شدن مایه شیری
اجازه دهید مایه شیری کمی خنک شود و از حرارت بیفتد. اگر مواد خیلی داغ باشند، ممکن است هنگام اضافه شدن روی لایه نارنگی باعث ترکیب شدن دو لایه شوند. بنابراین صبر کنید تا کمی ولرم یا خنک شود.
اضافه کردن لایه شیری به قالب
وقتی مایه شیری خنک شد، آن را به آرامی روی لایه نارنگی که از قبل بسته شده است بریزید. برای جلوگیری از خراب شدن سطح لایه زیرین، میتوانید مایه شیری را با ملاقه روی پشت قاشق بریزید تا آرامتر روی سطح پخش شود.
قرار دادن دسر در یخچال
حالا قالب را دوباره داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید دسر برای سه تا چهار ساعت کامل خودش را بگیرد. این مرحله باعث میشود دو لایه به خوبی به هم بچسبند و دسر قوام پیدا کند.
خارج کردن دسر از قالب
بعد از اینکه دسر کاملاً سرد شد، با نوک یک کارد نازک اطراف قالب را جدا کنید. سپس قالب را برای چند ثانیه در آب گرم بگذارید تا به راحتی از قالب جدا شود. بعد آن را در یک دیس برگردانید تا دسر نارنگی-شیری زیبای شما آماده شود.
نحوه سرو و لذت بردن از دسر
حالا وقت آن است که از طعم بینظیر و عطر خوش نارنگی لذت ببرید. این دسر خنک، لطیف و خوشرنگ بهترین انتخاب برای عصرهای پاییزی و زمستانی است. میتوانید روی آن کمی پوست رنده شده نارنگی یا خامه بریزید تا زیباتر شود و جلوهای خاص پیدا کند.
