طرز تهیه کیک زردآلو خوشمزه و خانگی با بافت و طعم بی نظیر
کیک زردآلو از کیک های خوشمزه و معروف تابستانی می باشد و عطر و طعم بی نظیر و نوستالژی مانند دارد ک با خوردنش آدم یاد کیک های دوران کودکی اش می افتد. در ادامه با طرز تهیه کیک زردآلو خوشمزه با بافت و طعم بی نظیر با سایت شاریکا همراه باشید.
مواد لازم کیک زردآلو
- آرد ۲۰۰ گرم
- پودر نارگیل ۳۰ گرم
- شکر دانه ریز ۱۸۰ گرم
- تخم مرغ درشت ۳ عدد
- کره ذوب شده ۷۰ گرم (من همیشه نصف کره و نصف روغن مایع استفاده می کنم)
- شیر پر چرب ۱۰۰ میلی لیتر( یا گرم)
- آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپخوری
- رنده پوست لیمو ۱ قاشق سوپخوری
- بیکینگ پودر ۱+۱/۲رقاشق چایخوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
- زردآلو ۶ عدد
- پرک بادام در صورت دلخواه مقداری
مراحل طرز تهیه کیک زردآلو
مرحله 1
برای درست کردن کیک زردآلو خوشمزه ابتدا در یک ظرف مناسب آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و بعد ۳ بار الک می کنیم و کنار می گذاریم. حالا شیر ولرم و آب لیمو را باهم ترکیب کرده و هم می زنیم. سپس آن را کنار می گذاریم تا بریده شود.
مرحله 2
در یک ظرف دیگر تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با دور تند همزن به مدت 4 دقیقه می زنیم تا حجم بگیرد و کرمی رنگ شود.
مرحله 3
سپس رنده پوست لیمو را اضافه کرده و بعد از هم زدن، شیر بریده شده، کره ذوب شده و پودر نارگیل را اضافه می کنیم و 30 ثانیه دیگر هم می زنیم.
مرحله 4
حالا ترکیب مواد خشک رو در دو مرحله اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. مایه کیک رو داخل قالب چرب شده بریزید و میوه ها رو روش بچینید. من برای این کیک از قالب 23 سانتی استفاده کردم و قالب را کره نرم شد چرب و آرد پاشی کردم.
مرحله 5
در نهایت کیک را برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله 6
توجه کنید حتما روند پخت کیک زردآلو را بررسی کنید چون دمای فرها باهم متفاوت است. برای اطمینان از پخت کیک، بعد از 30 دقیقه در فر را باز کنید و سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است.
مرحله 7
بعد از پخت کیک را از فر بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا از دافی بیفتد. بعد از حدود ۸ دقیقه که از داغی اولیه افتاد به آرامی از قالب جدا می کنیم تا بافتش خمیری نشود. بعد از خنک شدن در اندازه های دلخواه برش زده و نوش جان کنید.
