طرز تهیه کیک هل و دارچین و گردو خوشمزه و خانگی برای چایی
کیک هل و دارچین از کیک های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و این کیک به علت استفاده از هل و دارچین بسیار خوش عطر بوده و بافت آن هم اسفنجی می باشد. در ادامه با طرز تهیه کیک هل و دارچین خوشمزه و خانگی برای چایی با سایت اینترنتی شاریکا همراه باشید.
| مواد لازم کیک هل و دارچین | |
|---|---|
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1 لیوان + 3 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 لیوان |
| پودر هل | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| شیر | نصف لیوان |
| روغن | نصف لیوان |
| گردو خرد شده | نصف لیوان |
مراحل طرز تهیه کیک هل و دارچین
مرحله 1: آماده سازی مواد اولیه
برای درست کردن کیک هل و دارچین خوشمزه ابتدا آرد، بکینگ پودر و و پودر دارچین را باهم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم. همچنین فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.
مرحله 2: هم زدن تخم مرغ ها با شکر و هل
حالا برای شروع تخم مرغ ها را به همراه شکر و هل با دور تند همزن برقی به مدت 5 دقیقه می زنیم تا کرمی رنگ و کشدار شود.
مرحله 3: اضافه کردن شیر و روغن
در ادامه شیر را اضافه کرده و به صورت آرام با همزن هم می زنیم تا مخلوط شود. بعد روغن را اضافه کرده و مجدد با همزن در حد یکدست شدن هم می زنیم.
مرحله 4: اضافه کردن مخلوط آرد
سپس مخلوط مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر و پودر دارچین الک شده را در دو نوبت اضافه می کنیم و با لیسک به آرامی و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله 5: اضافه کردن گردو
بهتر است گردو را به صورت مستقیم اضافه نکنید چون در این صورت گردو داخل بافت کیک ته نشین می شود. پیشنهاد می کنم ابتدا آن را در یک کاسه با 1 قاشق غذاخوری آرد زیر و رو کنید تا به آرد آغشته شوند. سپس گردوها را اضافه کنید و در حد اینکه داخل مواد مخلوط شود هم بزنید. اضافه کردن گردو اختیاری است.
مرحله 6: ریختن مایه کیک درون قالب
حالا قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتید با روغن جامد چرب کرده و آرد پاشی کنید. آرد اضافی قالب را با تکاندن آن بگیرید. سپس مایه کیک آماده شده را درون قالب بریزید و چند باری کف آن را به سطح کار بکوبید تا حباب های اضافی آن خارج شود.
مرحله 7: پخت کیک هل و دارچین
در نهایت کیک را برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد. مدت زمان گفته شده برای پخت کیک تقریبی است و باید حتما روند پخت کیک را بررسی کنید.
مرحله 8: بررسی پخت کیک
برای اطمینان از پخت کیک هل و دارچین، سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون آمد و مواد بهش نچسبید کیک پخته است در غیر این صورت تایم بیشتری می دهیم تا کیک کامل بپزد.
مرحله 9: برش و سرو کیک
پس از اینکه کیک کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا کامل خنک شود. سپس کیک هل و دارچین را از قالب بیرون آورده و در اندازه های دلخواه برش داده و بعد به همراه چایی سرو می کنیم.
