طرز تهیه کوکی توت فرنگی

کوکی توت فرنگی از شیرنی های خوشمزه و معروف فصلی می باشد و می توانید آن را در فصل توت فرنگی درست کنید و به همراه چایی سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه کوکی توت فرنگی خوشمزه با طعم بی نظیر با سایت شاریکا همراه باشید.

مواد لازم کوکی توت فرنگی

پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
پودر قند ۳۵ گرم
زست لیمو ۱ عدد متوسط

مواد لازم برای خمیر

توت فرنگی ۱۶۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
آرد ساده ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
کره نرم شده ۱۱۰ گرم
شکر قهوه ای ۵۵ گرم
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری

مراحل طرز تهیه کوکی توت فرنگی

مرحله 1

برای درست کردن کوکی توت فرنگی خانگی، سینی های فر را آماده کرده و روی آن ها را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله 2

پنیر نرم با دمای اتاق را در یک کاسه متوسط بریزید و پودر قند را اضافه کنید. با همزن برقی چند دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید تا مخلوط شوند. پوست لیمو را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

مرحله 3

با استفاده از یک قاشق چای خوری، پنیر خامه ای را داخل سینی پخت آماده شده (حدود 12 عدد) بریزید. سینی را با پنیر خامه‌ای به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که منجمد شود در فریزر قرار دهید. تا زمان نیاز در فریزر نگهداری کنید.

مرحله 4

توت فرنگی های خرد شده را در یک کاسه متوسط بریزید و 1 قاشق غذاخوری شکر را روی آنها بپاشید. آب لیمو را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. حدود 10 دقیقه کنار بگذارید، اجازه دهید توت فرنگی ها آب خود را آزاد کنند.

مرحله 5

آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، با استفاده از همزن برقی، کره و هر دو شکر را حدود ۲ تا ۳ دقیقه با هم مخلوط کنید. یک تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا مخلوط شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله 6

توت فرنگی ها را آبکش کنید و به خمیر اضافه کنید. از یک قاشق چوبی یا کاردک استفاده کنید تا توت ها را به آرامی داخل خمیر بریزید.

مرحله 7

با استفاده از یک پیمانه کوکی کوچک یا یک قاشق غذاخوری (همچنین می‌توانید همه این کارها را با دست انجام دهید)، خمیر کوکی را روی سینی پخت بزرگ قرار دهید (تقریباً باید حدود 24 قاشق از خمیر کوکی روی سینی داشته باشید).

مرحله 8

با دستان خود، نیمی از کوکی ها را در دیسک های کوچک پهن کنید. پنیر خامه ای را از فریزر خارج کرده و روی هر دیسک خمیر کوکی پهن شده قرار دهید.

مرحله 9

روی هر شیرینی با قاشق های باقی مانده از خمیر شیرینی، لبه های آن را به آرامی ببندید. شیرینی ها را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید یا یک شب در فریزر قرار دهید.

مرحله 10

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد (فن 160 درجه سانتی گراد) گرم کنید. کوکی ها را به مدت 16 تا 18 دقیقه (از حالت سرد) یا 20 تا 22 دقیقه (از حالت یخ زده) بپزید، سینی فر را تا نیمه بچرخانید. از فر خارج کنید واجازه دهید شیرینی ها به مدت 5 دقیقه خنک شوند.

همچنین ببینید :