طرز تهیه کیک شیره انگور خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر
کیک شیره انگور از کیک های خوشمزه و معروف خانگی می باشد و این کیک بدون شکر با شیره انگور درست می شود و به همین خاطر بسیار مقوی بوده و می توان گفت به نوعی کیک رژیمی است و برای کسانی که منع خوردن شکر دارند به شدت توضیه می شود. در ادامه با طرز تهیه کیک شیره انگور خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر با سایت شاریکا همراه باشید.
| مواد لازم کیک شیره انگور | |
|---|---|
| آرد سفید قنادی | 225 گرم - یک و نیم پیمانه |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
| پودر دارچین | 1 قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| روغن مایع | 100 گرم - نصف پیمانه |
| شیره انگور | 200 گرم - سه چهارم پیمانه |
| آب ولرم | 50 گرم - یک چهارم پیمانه |
مراحل طرز تهیه کیک شیره انگور
مرحله اول: آماده سازی مواد
برای درست کردن کیک شیره انگور خوشمزه ابتدا همه مواد را از 1 ساعت قبل از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسند. آرد، بکینگ پودر و دارچین را سه بار الک کرده و کنار می گذاریم.
مرحله دوم: غلظت شیره انگور کیک
برای درست کردن این کیک، طعم و غلظت شیره انگور بسیار مهم است. اگر شیره ترش یا شیره خوش طعمی ندارید نباید انتظار یک کیک خوشمزه را داشته باشید چون طعم و شیرینی این کیک از شیره انگور است. همچنین شیره نباید سفت باشد ما به شیره نسبتاً رقیقی برای این کیک نیاز داریم.
اگر شیره خوبی داشته باشید شیرینی این کیک با این میزان شیره و آرد مناسب است اما اگر نداشتید می توانید مقداری شکر به دستور اضافه کنید.
مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ ها با واینل
پس از آماده کردن مواد اولیه، برای شروع ابتدا تخم مرغ ها را به همراه وانیل با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و حجیم شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن روغن مایع و مخلوط شیره و آب
در ادامه روغن مایع را هم اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم. سپس آب و شیره را باهم مخلوط کرده و این مخلوط را از گوشه ظرف اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا شیره و مابقی مواد خوب یکدست شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن مواد خشک
حالا مواد خشک شامل آرد و بکینگ پودر الک شده را طی سه مرحله اضافه کرده و با لیسک در یک جهت به صورت دورانی هم می زنیم تا پف کیک نخوابد. می توانید در حد یکی دو دور، با دور کند همزن برقی، گلوله های آرد را باز کنید.
مرحله ششم: ریختن مایه کیک درون قالب
قالبی را که برای پخت کیک در نظر گرفتیم با روغن چرب کرده و کنجد می پاشیم. سپس مایه کیک آماده شده را درون قالب ریخته و چند باری کف آن را به سطح کار می زنیم تا حباب های اضافی آن خارج شود. من از قالب با سیر 22 سانت استفاده کردم.
این کیک با کنجد بسیار خوشمزه است. همچنین داخل مایه کیک می توانید از کشمش و گردو هم استفاده کنید.
مرحله هفتم: پخت کیک شیره انگور
در نهایت کیک را برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد. دمای فرها باهم متفاوت است و حتما روند پخت کیک را بررسی کنید.
مرحله هشتم: بررسی پخت کیک شیره انگور
توجه کنید این کیک به دلیل داشتن شیره انگور، امکان سوختن زیادی دارد. پس احتیاط کنید. برای اطمینان از پخت کیک شیره انگور، می توانید سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد و مواد کیک بهش نچسبید کیک پخته است.
