طرز تهیه کیک هویج ساده و اسفنجی خوشمزه با طعم بی نظیر
کیک هویج از کیک های خوشمزه و معروف در دنیا می باشد و بافت آن بسیار نرم و اسفنجی بوده و می توان آن را در رده کیک های مقوی و مفید برای سلامتی بدن قرار داد. در ادامه با طرز تهیه کیک هویج ساده و اسفنجی خوشمزه با طعم بی نظیر با سایت آشپزی شاریکا همراه باشید.
| مواد لازم کیک هویج | |
|---|---|
| تخم مرغ | 4 عدد |
| وانیل | یک هشتم قاشق چای خوری |
| شکر | 1 پیمانه |
| روغن مایع | 3/4 پیمانه |
| آرد | 1 و 3/4 پیمانه |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
| دارچیم | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | 1 پنس |
| هویج رنده شده | 2 پیمانه |
| گردوی خرد شده | نصف پیمانه |
مراحل طرز تهیه کیک هویج ساده
مرحله اول: الک کردن مواد خشک و چرب کردن قالب
برای درست کردن کیک هویج خوشمزه ابتدا آرد و بکینگ پودر و دارچین و نمک را مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم. همچنین قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتید با کره چرب کنید و آرد پاشی کنید تا همه نقاط قالب پوشیده شود. در انتها قالب را بتکانید تا آرد اضافی آن ریخته شود.
مرحله دوم: رنده کردن هویج ها
هویج را شسته و پس از اینکه پوست شان را جدا کردیم با رنده ریز یا درشت، رنده می کنیم. به هیچ وجه هویج ها را فشرده نکنید و آن ها را فشار ندهید که آبشان گرفته شود.
مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ ها با وانیل و شکر
حالا برای شروع تخم مرغ ها را به همراه وانیل کمی می زنیم تا از لختگی دربیاد. بعد شکر را اضافه کرده و به مدت 5 تا 7 دقیقه با دور تند همزن برقی می زنیم تا کشدار و کرمی رنگ شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن روغن و مخلوط مواد خشک
در ادامه روغن مایع را هم اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر هم می زنیم. سپس مخلوط مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک الک شده را در دو نوبت اضافه کرده و این بار با لیسک مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم: اضافه کردن هویج رنده شده
در این مرحله هویج رنده شده را به همراه گردوهای خرد شده اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم. مایه این کیک خودش کمی سفت و غلیظ است پس نگران نباشید.
مرحله ششم: ریختن مایه کیک درون قالب
پس از اینکه مایه کیک آماده شد آن را داخل قالب می ریزیم و چند باری کف آن را به سطح کار می کوبیم تا حباب های اضافی آن خارج شود.
مرحله هفتم: پخت کیک هویج
در نهایت کیک را برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد. حتما روند پخت کیک را بررسی کنید چون همان طور که می دانید دما و حرارت فرها باهم متفاوت است.
مرحله هشتم: بررسی پخت کیک هویج
برای اطمینان از پخت کیک هویج، سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو می کنیم اگر مواد بهشن نچسبید و تمیز بیرون آمد کیک پخته است.
مرحله نهم: برش و سرو کیک
پس از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و به مدت 20 دقیقه در محیط استراحت می دهیم. سپس قالب را در دست گرفته و کمی تکان می دهیم تا کیک کامل از دیواره ها جدا شود و در نهایت آن را بر روی سینی برمی گردانیم و بعد روی توری گذاشته و صبر می کنیم تا کامل خنک شود. پس از خنک شدن در اندازه های دلخواه برش داده و سرو می کنیم.
