طرز تهیه کیک زعفرانی خوشمزه با شیر و طعم بسیار عالی
کیک زعفرانی یکی از کیک های خوشمزه، معروف و اصیل ایرانی می باشد و بخاطر استفاده از زعفران طعم و مزه بی نظیری دارد و بافتی شبیه کیک اسفنجی دارد. شما می توانید کیک زعفرانی را به عنوان کیک عصرانه درست می کنید و به همراه چایی سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک زعفرانی خوشمزه با شیر و طعم بسیار عالی با سایت شاریکا همراه باشید.
مواد لازم کیک زعفرانی
- آرد ۲ لیوان
- شیر ولرم ۱ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- تخم ۴ عدد
- روغن سه چهارم لیوان
- بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- وانیل کمی
- زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه کیک زعفرانی
مرحله 1: هم زده تخم مرغ ها
برای درست کردن کیک زعفرانی خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن برقی به مدت 5 دقیقه می زنیم تا سفید و کشدار شود.
مرحله 2: اضافه کردن شیر و روغن
در ادامه ابتدا شیر را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه هم می زنیم. بعد روغن را هم اضافه کرده و مجدد به مدت 30 ثانیه با همزن برقی هم می زنیم. حواستون باشه فقط در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله 3: اضافه کردن زعفران
حالا زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و مجدد 30 ثانیه دیگر هم می زنیم. من زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری اضافه کردم شما می توانید بیشتر یا کمتر هم بریزید.
مرحله 4: اضافه کردن مواد خشک
در این مرحله ابتدا آرد و بکینگ را مخلوط کرده و پس از اینکه سه بار الک کردیم در سه مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم و این بار با لیسک و فقط در یک جهت هم می زنیم تا پف کیک نخوابد.
مرحله 5: ریختن مواد داخل قالب
حالا قالبی را که برای پخت کیک زعفرانی آماده کردیم کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک آماده شده را درون قالب می ریزیم. چند باری قالب را به سطح کار می کوبیم تا حباب های اضافی آن خارج شود.
مرحله 6: پخت کیک
در نهایت کیک را برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد. بهتر است ابتدای کار فر را روشن کنید تا گرم شود و در انتها مایه معطل فر نماند.
مرحله 7: بررسی پخت کیک
همان طور که می دانید دمای فرها باهم متفاوت است و زمان گفته شده تقریبی است و باید حتما پخت کیک را بررسی کنید. برای این کار بهتر است بعد از 30 دقیقه با خلال دندون تمیز پخت کیک را چک کنید. برای این کار خلال دندان را وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد و مواد بهش نچسبید کیک پخته است.
مرحله 8: سرو کیک
بعد از اینکه کیک زعفرانی مون کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و ابتدا صبر می کنیم تا کیک کامل خنک شود و بعد از قالب بیرون می آوریم تا بافت کیک خراب نشود.
