طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی و خوشمزه با چای و شیر
کیک دارچینی از کیک های خوشمزه و معروف در دنیا می باشد و عطر و طعم ملایم دارچین در این کیک باعث شده است تا این کیک طرفداران مخصوص خودش را داشته باشد. در ادامه طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی و خوشمزه با چای و شیر با سایت اینترنتی شاریکا همراه باشید.
| مواد لازم کیک دارچینی اسفنجی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | یک و نیم پیمانه |
| چای (دم کرده و سرد شده) |
|
| شیر | نصف پیمانه |
| روغن مایع |
|
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| دارچین | 1 قاشق سوپ خوری |
| آرد | دو و نیم پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق سوپ خوری |
مراحل طرز تهیه کیک دارچینی
مرحله اول: آماده سازی مواد
برای درست کردن کیک دارچینی خوشمزه مثل همه کیک های دیگه، ابتدا باید مواد را از یخچال بیرون بیاوریم تا به دمای محیط برسند. همچنین برای این کیک نیاز به چای سرد شده داریم آن را هم دم می کنیم و کنار می گذاریم تا سرد شود.
آرد را با دارچین و بكینگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم. در آخر فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.
مرحله دوم: همزدن تخم مرغ با شکر و وانیل
پس از آماده کردن مواد اولیه حالا نوبت پخت کیک است. برای این کار تخم مرغ ها را با دور تند همزن برقی می کنیم تا از حالت لختگی دربیاد. بعد شکر را کم کم و در حین هم زدن اضافه می کنیم تا حجیم و سبک شود. سپس وانیل را هم اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا موادمون یکدست شود.
مرحله سوم: اضافه کردن روغن، شیر، چای
در ادامه روغن را اضافه کرده و به مدت 10 ثانیه هم می زنیم. بعد شیر را هم اضافه کرده و 10 ثانیه دیگر هم می زنیم. در آخر چای را اضافه می کنیم و مواد را در حد یکدست شدن هم می زنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن مخلوط آرد
در این مرحله مخلوط آرد، دارچین و بکینگ پودر الک شده را در سه نوبت اضافه کرده و با همزن می زنیم تا موادمون یکدست شود و هیچ گلوله آردی داخل مواد باقی نماند.
مرحله پنجم: ریختن مواد درون قالب
حالا قالبی را که برای پخت این کیک آماده کرده اید با روغن مایع چرب کرده و آرد پاشی کنید. بعد حتما آرد اضافی آن را با تکاندن قالب بگیرید. سپس مایه کیک آماده شده را درون قالب ریخته و چند باری کف آن را به سطح کار بکوبید تا حباب های اضافی آن خارج شود.
مرحله ششم: پخت کیک دارچینی
در نهایت کیک را برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه می گذاریم تا بپزد. حتما روند پخت کیک را بررسی کنید چون دمای فرها باهم متفاوت است.
مرحله هفتم: بررسی پخت کیک دارچینی
برای اطمینان از پخت کیک، می توانید سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد و مواد بهش نچسبید کیک پخته است.
مرحله هشتم: تزیین کیک
پس از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن از قالب بیرون می آوریم. برای تزیین می توانید روی کیک را با پودر شکر و دارچین مخلوط شده تزیین کنید.
