طرز تهیه کیک کنجدی بدون ماست و خوشمزه به روش بازاری
کیک کنجدی از کیک های خوشمزه و معروف بازاری می باشد و پس از پخت، روی کیک را با کنجد تزیین می کنند و این کیک به شدت خوشمزه و خوش بافت است. در ادامه با طرز تهیه کیک کنجدی بدون ماست و خوشمزه به روش بازاری با سایت آشپزی شاریکا همراه باشید.
| مواد لازم کیک کنجدی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 200 گرم - 1 لیوان |
| آرد | 300 گرم - 2 لیوان |
| شیر پرچرب | 130 گرم - دو سوم لیوان |
| روغن مایع | 200 گرم - 1 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک کنجدی
مراحل اول: آماده سازی مواد اولیه
برای درست کردن کیک کنجدی خوشمزه ابتدا مواد را از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسند. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم.
مرحله دوم: آماده کردن قالب
قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم با روغن مایع یا جامد یا کره خوب چرب می کنیم و کنجدها را به روشی درون قالب می پاشیم که به صورت یکسان سطح قالب را بگیرد. در آخر قالب را در یخچال می گذاریم.
مرحله سوم: هم زدن تخم مرغ با شکر، وانیل و پودر هل
حالا برای شروع تخم مرغ ها را به همراه شکر، وانیل و پودر هل با دور تند همزن برقی به مدت 7 دقیقه می زنیم تا کاملا سفید و کشدار شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن روغن و شیر
در ادامه روغن مایع را هم اضافه کرده و با دور کند همزن برقی به مدت 15 ثانیه هم می زنیم. سپس شیر را هم اضافه کرده و باز با دور کند همزن به مدت 15 ثانیه، مواد را هم می زنیم.
مرحله پنجم: اضافه کردن مواد خشک
در این مرحله نوبت اضافه کردن مواد خشک است. برای این کار مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده را طی سه مرحله به موادمون اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی، به صورت آرام، مواد را در یک جهت هم می زنیم تا پف مواد نخوابد.
مرحله ششم: ریختن مواد درون قالب
حالا قالب را از یخچال بیرون می آوریم و مایه کیک آماده شده را درون قالب ریخته و مایه کیک را به آرامی و به صورت دروانی، درون قالب می ریزیم. نگران نباشید کنجدها از قالب جدا نمی شوند. قالب را چند باری به سطح کار می کوبیم تا حباب های اضافی داخل کیک از بین بروند.
مرحله هفتم: پخت کیک کنجدی
در نهایت کیک را برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد. توجه کنید دمای فرها باهم متفاوت است و حتما روند پخت کیک را بررسی کنید.
برای توسر دما را روی 145 تا 150 بگذارید و زمان پخت معمولا بین 50 تا 60 دقیقه طول می کشد.
مرحله هشتم: برش و سرو کیک
بعد از اینکه کیک پخت، آن را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن از قالب درمی آوریم. سپس صبر می کنیم تا کیک کامل خنک شود و بعد در اندازه های دلخواه برش داده و سرو می کنیم.
