طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی و خوشمزه مرحله به مرحله
شیرینی نارگیلی از شیرینی های پفکی و خوشمزه بازاری می باشد و بدون شک جزو محبوب ترین و مجلسی ترین شیرینی های ایرانی می باشد و در این شیرینی مرحله داغ زدن شیرینی بسیار حساس است و باید به درستی انجام شود. در ادامه با طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی و خوشمزه مرحله به مرحله با سایت شاریکا همراه باشید.
مواد لازم شیرینی نارگیلی
- پودر نارگیل چرب و تازه : ۱۰۰ گرم
- شکر : ۲۰۰ گرم
- سفیده تخممرغ : ۹۰ تا ۱۰۰ گرم
- روغن مایع : ۸۰ گرم
- آبلیمو : ۱ قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه شیرینی نارگیلی
مرحله 1
برای درست کردن شیرینی نارگیلی خوشمزه قبل از اینکه شروع به کار شویم بهتر است اول شکر و پودر نارگیل رو با دستگاه آسیاب یا غذاساز چند پالس بزنید تا کامل پودر شود. این کار باعث می شود کیفیت شیرینی بالاتر برود.
مرحله 2
حالا برای شروع همه مواد به جز آبلیمو را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. حدودا ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان می برد.
مرحله 3
دقت کنید حرارت خیلی ملایم باشد و مواد به هیچ وجه نباید بجوشد ، بعد از ۷ تا ۸ دقیقه با انگشتتون به مواد بزنید گرمای مواد باید طوری باشد که دستتون نسوزد ولی گرما رو حس کند. بین دو انگشت چک کنید اگر دانه شکر حس نشد کافیه و مواد رو از روی حرارت بردارید.
مرحله 4
سپس آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید و یکی دو ساعت تو محیط بزارید تا سرد شود. کف سینی کاغذ روغنی بزارید و روی کاغذ هم کمی چرب کنید.
مرحله 5
مواد رو با قیف روی کاغذ پایپ کنید. غلظت مواد باید طوری باشد که نه خیلی شل باشد که وقتی قیف میزنید مواد پهن شود و نه خیلی سفت باشد.
مرحله 6
اگه غلظت مواد زیاد بود کمی سفیده تخممرغ اضافه کنید اگه غلظت مواد کم و شل بود کمی پودر نارگیل اضافه کنید.
مرحله 7
در نهایت شیرینی های ناریگلی آماده شده را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا زمانی که زیر شیرینی ها طلایی شود.
مرحله 8
بعد گریل را روشن می کنیم و وقتی کمی روی شیرینی تغییر رنگ داد گریل را خاموش کنید و ۵ دقیقه صبر می کنیم تا شیرینی داخل فر بماند تا روی شیرینی های نارگیلی هم کامل رنگ بگیرد.
